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首页  »  川菜菜谱大全  »  豆腐居然还可以这样吃?绝对超乎你的想象!

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点手指上面  欣赏最精彩内容


1.红豆沙豆腐羹


食材:

内脂豆腐、黄豆、红豆、水、糖


做法:

1.红豆泡数个小时,加糖加水下高压锅煮开,用搅拌机搅拌烂,待用;

2.黄豆泡一晚上,用搅拌机磨出豆浆备用;

3.内脂豆腐白水煮熟后,加入红豆沙和豆浆,即可享用。

2.多彩豆腐糯米团


食材:

内脂豆腐、糯米粉、草莓果珍、绿茶粉、蜂蜜


做法: 

1.在糯米粉中加入内脂豆腐,用刮刀翻压,形成雪花状,揉成糯米面团备用;

2.把面团分成三份,取一份加入适量绿茶粉团均匀,在其中一份中加入草莓果珍,三份面团揉均匀;

3.将三份面团分别做出大小相等的小团子,直径约2厘米;

4.锅中水浇开,放入团子,加盖煮熟,捞出用凉水冲掉表面,串成串,淋上蜂蜜,就可以吃了。


3.豆腐糯米糍

食材:

内脂豆腐、糯米粉、糖、椰丝


做法:

1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味,沥干水份压成泥,加入糯米粉和糖,合成团;

2.搓成一小块,用手捏成小碗状,包入适量的豆沙馅;

3.取个大托盘,刷层油,放入做好的糯米球,蒸锅水烧开后,放入蒸5-6分钟即可;

4.最后让糯米糍在椰丝里打个滚就可以开动啦


别致又好吃的豆腐点心,

是不是满足了你的味蕾?

还有更厉害的呢!

下面两个豆腐花样吃法,包你想不到!


4.低脂豆腐软曲奇

食材:

低筋面粉100克、内脂豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺


做法:

1.将内脂豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀,混合物成糊状,加入软化的黄油继续搅打;

2.低筋面粉、泡打粉混合后筛入,用刮刀翻拌,翻到没有干面粉,呈面糊状即可


3.将面糊装入裱花袋,用花嘴挤出曲奇面团,每个面团之间要留出一定的间隔;

4.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可出炉,冷却后即可食用,放入密封盒保存过夜口感更好哦。


5.豆腐乳酪蛋糕


食材:

原味酸奶400g、细砂糖130g、蛋黄2个、内脂豆腐150g、柠檬汁1小匙、低筋粉30g、玉米淀粉10g、蛋清、水、油


做法:

1.模具涂少许油,然后铺上油纸,低筋粉和玉米淀粉都过筛备用;

2.在原味酸奶里撒上蛋黄和细砂糖70g,搅拌均匀后放入内脂豆腐,搅成泥后加入柠檬汁和香草精;



3.过筛后的低筋粉、玉米淀粉再一次过筛倒进2里,仔细搅拌均匀;

4.另取一碗搅打蛋白,剩下60g细砂糖分3次倒进蛋白里打成蛋白霜;

5.把1/3的蛋白霜倒入3里,用刮刀从碗底翻拌,剩下的蛋白霜再分两次倒入,用刮刀翻拌均匀;



6.从稍高的地方将混合物倒入模具,震出气泡,用刮刀把表面抹平;

7.烤箱预热160度,烤盘倒入热水,放入烤箱烘烤30分钟,然后150度再烤35分钟;

8.烤好后取出,降温后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏库,冷藏半天后就可以吃啦。

9.可以在甜点里加入蜂蜜或柠檬汁调味,缓和豆腐的味道。


是不是别出心裁!

咬一口都是浓浓的豆香,还不用担心发胖!

内脂豆腐真的是太美妙了!

还不快动手做起来?


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